厚揚げと玉こんにゃくの味噌煮

厚揚げと玉こんにゃくの味噌煮
おかず(こんにゃくメイン)
こんにゃく(玉)
2~3人分
厚揚げ
1袋
玉こんにゃく
125g
鶏肉
200g
白髪ネギ・きぬさや
適量
◎水
2カップ
◎だしの素
小さじ2
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1.5
◎味噌
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ1
コツ・ポイント

味噌と鶏のだしでコクのある煮物に!味が染みて厚揚げとこんにゃくが旨い!

手順

鶏肉を一口大に切ります。厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切ります。

玉こんにゃくは、スプーンで切り、下茹でします。 絹さやの筋を取って斜めに切ります。

鍋に①、②と合わせ調味料(◎の材料)を入れ、あくを取りながら煮込みます。

鶏肉に火が通ったら火を止め、そのまましばらく冷まし、味を染みさせます。

器に盛り、白髪ねぎそえて出来上がりです。

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