豚肉とナスの味噌バター炒め

豚肉とナスの味噌バター炒め
おかず(お肉メイン)
こんにゃく(板)
2~3人分
豚バラ切り落とし
150g
板こんにゃく
100g
ナス
2本
大さじ1
生姜(すりおろし)
1片
片栗粉
大さじ1
バター
20g
白髪ネギ
適量
◎味噌
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎豆板醤
小さじ1
コツ・ポイント

隠し味の豆板醤が食欲を引き立てます。

手順

こんにゃくをスプーンで切り、下茹でします。

豚肉とこんにゃくに酒と生姜(すりおろし)をもみ込み、片栗粉をまぶします。

フライパンでバターを溶かし、と一口大にカットしたナスを炒めます。

ナスがしんなりしてきたら、合わせ調味料(◎の材料)を加え炒めます。

器に盛って白髪ネギをトッピングして出来上がりです。

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