きのこリゾット

きのこリゾット
主食(ごはん)
米・麺類
2~3人分
2合
米、時々こんにゃく
1袋
しいたけ
4個
しめじ
1/2パック
にんにく
1片
350cc
◎固形コンソメ
1個
◎塩
小さじ1/2
◎バター
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
お好みの量
レモン汁
お好みの量
コツ・ポイント

きのこ類はお好みでマッシュルームやエリンギなどを使ってもOKです。
冷やご飯の消費にもなるのでランチにもってこいです。

下ごしらえ

手順

白米をとぎます

商品1袋をザルなどにあけ、水で軽くすすいでほぐした後、水気をよくきります。

水320mlを入れて炊きます。

にんにくをみじん切りにする。
しいたけは適当な大きさに切り、しめじは小房に分ける。

ご飯はザルに入れて軽く洗い、水気をきっておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが立つまで炒め、続いてきのこを炒める。
②と水を加え煮立ってきたら、◎も加えて、煮込む

混ぜながら水分がある程度なくなるまで中火で煮込めば完成です。
ブラックペッパー・レモン汁・パセリなどをかけて召上がりください。

ブラックペッパーたっぷりがオススメです。

レモン汁をかけるとさっぱりに仕上がります。

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