カレー風味の肉じゃが

カレー風味の肉じゃが
おかず(お肉メイン)
こんにゃく(糸・ねじり・たずな)
4人分
じゃがいも
4個
里芋
4個
玉葱
2個
にんじん
1本
牛肉薄切り
200g
糸こんにゃく
1袋
いんげん
適量
カレー粉
大さじ1
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ3
コツ・ポイント

定番の肉じゃがをカレー風味で!だしをきかせるのが決め手です

手順

皮をむいて、じゃがいもは大きめ4等分・里芋は2等分にカットします。

糸こんにゃくは下茹でして、玉葱・にんじん・ 牛肉を一口大にカットします。

油を鍋に入れてあたため、カレー粉を入れて、玉葱・じゃがいも・にんじん・牛肉を順に軽く炒めます。

糸こんにゃくを入れて、味がよくしみるように水分をとばしながら炒めます。

炒めた鍋に昆布だし・2カップを入れて、沸騰したら、砂糖・醤油を入れて煮ていきます。

味見をして調節して、だし汁がなくなるまで煮込んでいきます。

軽く塩茹でしたいんげんを散らして、出来上がりです。

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