鶏のだしと塩が決め手の旨塩鍋

鶏のだしと塩が決め手の旨塩鍋
おかず(お肉メイン)
こんにゃく(糸・ねじり・たずな)
3~4人分
鶏もも肉
400g
白菜
1/4玉
大根、人参
各5~10cm
水菜
2株
えのき
1パック
白ネギ
1本
糸こんにゃく
100g
豆腐
1/2丁
◎水
8カップ
◎だし昆布
10cm程度
◎酒
100cc
◎鰹だしの素、コンソメ顆粒、チキンスープの素
各小さじ1
◎塩(天然塩)
小さじ4~
◎こしょう
少々
コツ・ポイント

鶏や野菜の旨みがしみた豆腐や糸こんにゃくは、他の具材に負けない美味しさです

手順

鶏肉を1口大、野菜は食べやすいように切ります。 豆腐は6等分します。

糸こんにゃくを食べやすいサイズに切り、下茹でします。

鍋に合わせ調味料(◎の材料) を入れ混ぜ合わせます。だし昆布を2cm幅に切って入れます。

鍋を火にかけ、大根と人参を入れその上に鶏肉以外を並べ,ふたをして沸かします。

沸き始めたら,鶏肉も入れます。

鶏肉に火が通ったら、胡椒をふって出来上がりです。

お好みでゆず胡椒をつけてお召し上がりください。

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