芋煮風 里芋と玉こんにゃくの煮物

芋煮風 里芋と玉こんにゃくの煮物
おかず(こんにゃくメイン)
こんにゃく(玉)
2~3人分
里芋
250g
玉こんにゃく
125g
牛肉(切り落とし)
150g
ごぼう
75g
しめじ
1/2パック
ネギ
1/2本
500cc
◎しょう油
1/4カップ
◎酒
1/5カップ
◎砂糖
大さじ2
コツ・ポイント

秋にピッタリ。旬の里芋やきのこが美味しい、心も体も温まる一品です。

手順

里芋の皮をむき、大きい芋は2等分にします。ごぼうはささがき、しめじはいしづきを取り小分けにし、ネギは斜め切りにします。

大きい鍋に水を入れて、里芋とごぼうを入れて茹でます。

煮えてきたら、こんにゃくをスプーンで一口大に切りながら加えます。

しめじと牛肉を入れ、アクを取ります。

合わせ調味料(◎の材料)を入れます。

里芋が完全に柔らかくなったら、ネギを加えて柔らかくなるまで煮ます。

器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて出来上がりです。

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