広島市佐伯区湯来町でこんにゃく・しらたき・くずきりなどの製造・卸売、こんにゃく商品開発・販売｜こんにゃくレシピもご紹介 広島のこんにゃく・くずきりなどの製造・販売

白米をとぎます。

商品一袋をザルなどにあけ、水で軽くすすいでほぐした後、水気をよくきります。
水320mlを入れて炊きます。

土鍋に水、鶏ひき肉（ささみの場合は細切りにしておく）、長ネギ（薄切り）、鶏がらスープを入れて、
火にかけ、アクをとります。

沸騰したらご飯をいれ、しょうがを上にちらす。おろししょうがの場合は入れて軽くかき回す。
極弱火でぐつぐつ10分くらい煮ます。

とろみがついてきたら、卵を割りほぐし、回し入れて蓋をして、1分程度火にかける。
火を止めて蓋を取らずに3分くらい蒸らすと半熟加減のとろとろ卵になります。

お茶碗によそい、三つ葉、きざみのり、白ゴマをふって、できあがり。

お好みで梅、納豆、ポン酢を加えてください。